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Warme Hauptspeisen / Suppen

Eine Auswahl unserer warmen Speisen für Sie und Ihre Gäste.

Warme Hauptspeisen

Wir bieten eine reiche Auswahl an warmen Speisen, die Sie jeweils einzeln oder auch als Buffet-Kombination wählen können. Im Rahmen von Buffets bieten wir auch weitere Gerichte nach Ihren Vorstellungen an.

Simmentaler Rind

Rinderroulade / Klöße / Rotkohl

Rinderroulade wie von Muttern (handgewickelt mit Speck, Zwiebel, Gewürzgurke und Senf) mit kräftiger Bratensauce, Klößen oder Salzkartoffeln und Rotkohl

Rindergulasch / Spätzle / Rotkohl

Kräftiger Gulasch mit Fleisch aus der Region, Butter-Spätzle und Rotkohl

Kalbsgeschnetzeltes / Sahne-Sauce / Spätzle

Zartes Kalbsbratenfleisch mit Sahne- oder Waldpilz-Sauce und Butter-Spätzle oder Penne

Marburger Landschwein

Schweinegeschnetzeltes / Waldpilz-Sauce / Spätzle

Gebratenes mageres Schinkenfleisch vom Marburger Landschwein mit Waldpilz- oder Sahne-Sauce und Butter-Spätzle oder Penne 

Spießbraten / Champignon-Rahm-Sauce / Kartoffelgratin / Marktgemüse

Spießbraten aus dem saftigen Schweinenacken mit Champignon-Rahm- oder Dunkelbier-Sauce, Kartoffelgratin und Marktgemüse

Schweinelenden-Medaillons / Cognac-Pfeffer-Sauce / Kartoffelgratin / Brokkoli

Medaillons vom feinsten Stück des Marburger Landschweins mit einer Cognac-Pfeffer- oder Waldpilz-Sauce, Kartoffelgratin oder Butter-Spätzle und Brokkoli

Grillhaxen / Dunkelbier-Sauce / Kartoffelstampf / Sauerkraut

Halbe Schweinshaxe mit knuspriger Kruste mit einer Dunkelbier-Sauce, Kartoffelstampf und deftigem Sauerkraut

Schnitzel oder Partyschnitzel / Jäger-Sauce / Kartoffelgratin

Handgeschnittenes und in Panade gebratenes Marburger Landschwein mit Jäger- oder Rahmsauce und Kartoffelgratin

Rippchen / Kartoffelstampf / Sauerkraut

Gekochte magere oder durchwachsene Schweinerippchen mit Kartoffelstampf und deftigem Sauerkraut

Hähnchen / Gans / Pute

Hähnchenbrustfilet / Rosmarinkartoffeln / Mediterranes Gemüse

Zart gegrillte Hähnchenbrust auf mediterranem Gemüsebett mit Rosmarinkartoffeln oder Gnocci

Gänsebrust oder Keule / Maronen-Sauce / Klöße / Rotkohl

Winterklassiker in der Zeit vom November bis Dezember mit köstlicher Maronen-Sauce, Klößen und Rotkohl

Putengeschnetzeltes / Curry-Sauce / Reis / Marktgemüse

Zarte gegrillte Putenbruststreifen mit Curry- oder Waldpilz-Sauce, Reis oder Butter-Spätzle und Marktgemüse

Lamm

Lammkeule / Rosmarin-Rotwein-Sauce / Drillinge / Mediterranes Gemüse

Geschmorte Lammkeule mit Knoblauch in Rosmarin-Rotwein-Sauce, Drillingen mit Salbei und Knoblauch oder Rosmarinkartoffeln mit mediterranem Gemüse

Lachs / Zander

Lachs / Hummer-Sauce / Wildreis / Möhren

Gedämpftes Lachsfilet mit Hummer-Sauce, Wildreis mit Kräutern und glasierten Möhren oder Brokkoli mit Mandelbutter

Lachs / Zander / Weißwein-Sauce / Drillinge / Spitzkohl

Gegrillte Lachs- und Zanderfilets mit Weißwein-Sauce, Drillingen mit Salbei und Knoblauch und Spitzkohl- oder Zucchinigemüse

Zander / Hummer-Sauce / Rosmarinkartoffeln / Spitzkohl

Gedämpftes Zanderfilet mit Hummer-Sauce, Rosmarinkartoffeln und Spitzkohl- oder Zucchinigemüse

Pasta / Curry / Vegan

Fusilli / Bolognese oder Hackfleischbällchen

Pasta mit einer Bolognese- oder Hackfleischbällchen-Sauce

Farfalle / Tomate / Pinienkerne / Pesto

Pasta mit Kirschtomaten, gebratenen Pinienkernen und grünem Pesto 🍀🍀

Penne / Zucchini / Tomatensugo

Pasta mit gebratenen Zucchini und Tomatensugo 🍀🍀

Gnocci / Cashew-Sauce / Räuchertofu / Pilze

Gnocci in einer Cashew-Sauce mit  gebratenem Räuchertofu und gebratenen Pilzen 🍀🍀

Kürbis / Süßkartoffel / Curry-Kokos-Sauce / Reis

Kürbis-Süßkartoffel-Currry mit Kokosmilch und Reis 🍀🍀

Aus dem Suppentopf

Wir bieten eine reiche Auswahl an leckeren Suppen, die Sie einzeln in im Rahmen eines Buffets bestellen können.

Beltershäuser Gulaschsuppe

Nach Beltershäuser Rezept mit viel Fleisch

Chili con Carne

Schön feurig – mit Fleisch aus 100% bestem Simmentaler Rinderhack

Oxtail (Doppelte-Rinderbouillon)

Verfeinerte Ochsenschwanzsuppe

Marburger Kartoffelsuppe 🍀

Vegetarisch oder mit Wiener Würstchen ein Genuss

Chili sin Carne 🍀🍀

Kürbiscremesuppe (saisonal) 🍀

Aus Haddamshäuser Hokkaido-Kürbissen

Tomatencremesuppe 🍀

Süßkartoffel-Karotten-Ingwer-Suppe 🍀🍀

Spargelcremesuppe (saisonal) 🍀

Waldpilzcremesuppe (saisonal) 🍀

¹ Alle Preise pro Stück bzw. Person oder Portion zzgl. der gesetzlichen MwSt. Sonntags wird ein Zuschlag von 10% erhoben. Infos über Allergene und Zusatzstoffe erhalten Sie auf Anfrage. Alle Bilder sind rein dekorativer Natur, Serviervorschläge und spiegeln nicht im Einzelnen das Endprodukt wider. Dekorationen sind nicht Bestandteil des Angebots. Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte über Mail oder Telefon. 🍀vegetarisch, 🍀🍀 vegan